颛孙资讯 2019-04-08 13:00

夜市摊上的炒虾尾，虾头去哪儿了？市场老板很无奈：都别琢磨了！

古诗有言“清明时节雨纷纷”，但是今年这个清明节艳阳高照，温度比往年要高出好几度，所以很多人趁着这个时候开始外出踏青，对于吃货而言，随着温度上升就开始了吃夜市的时候了，随着小龙虾越来越火，夜市摊上的炒虾尾也逐渐占据了大部分的市场，很多人因为吃虾尾比较方便，而且下午里面全是肉，感觉这样吃起来比较划算，所以大部分人都会选择到夜市摊上面吃炒虾尾，夜市摊上的炒虾尾，虾头去哪儿了？市场老板很无奈：都别琢磨了！

不少人在吃炒虾尾的时候都有这样一个疑问，这么多的炒虾尾虾头到底去哪里了？又用来干什么了呢？我们再去市场上购买，下午的时候专门问了一下老板，但是市场老板却表示很无奈。老板告诉我们说现在的小龙虾市场比较混乱，如果是人工养殖的干净水源里面的小龙虾，而且打闹的时候如果还是活虾，在出售的时候基本上都会以全虾的身份出售，这种虾的价格一般都会比较贵一些。

但如果出售的时候，这些小龙虾已经死掉，这种情况下小龙虾就不太容易出售，而且因为虾头里边是虾的所有脏器，这个部位也是发臭发腥最快的部位，所以为了最大程度保证虾的新鲜，销售者会将虾头给剪去，留下虾尾之后快速冷冻起来，这样既能够保证虾胃里边肉的新鲜程度，就能够保证自己的利益不受太多的损伤，而是去小龙虾的虾头因为变质的速度比较快，所以会被大量处理掉。

另外一种情况就是非干净水域养殖的小龙虾，如果水质比较脏的话，小龙虾的头部看起来会非常黑，做熟之后直接拧开下头就会有黑色的江水流出来，看起来让人非常恶心，而销售者也为了增加自己小龙虾的销售量，会选择将脏掉的虾头剪掉，只留下虾尾冷冻起来，冷冻之后的虾尾看起来跟干净的虾味没有什么太大的区别，而且还能最大程度的保证销售小龙虾商户的利益。

而这些被剪掉的小龙虾，一种就是当作垃圾扔掉，扔到废品处理的地方，另一种就是将这些小龙虾集中起来进行杀虫，发酵，可以成为一种很好的肥料。而市场上卖的小龙虾，因为有干净的水域和非干净的水域养殖，但是对于大部分吃货来说，很多人肯定都只愿意吃淡水区域养殖的小龙虾，所以老板才会表现得非常无奈，如果他明确告诉顾客哪些是淡水鱼养殖的，哪些是脏水区养殖的小龙虾，那么他的生意将会非常难做，所以市场老板很无奈的告诉我们，都别琢磨了，他们是很难说出口的。

那么你们在吃夜市上面的小龙虾的时候，会选择吃带虾头的小龙虾呢？还是直接选择吃炒虾尾呢？欢迎大家评论讨论。